冷凍是一種常見(jiàn)且有效的肉類(lèi)保存方法。通過(guò)適當地將肉類(lèi)置于低溫環(huán)境中，可 以延長(cháng)其保質(zhì)期并保持其食用質(zhì)量。但是，冷凍肉的保存方法有幾種呢？接下來(lái)東莞蔬菜配送公司將一一介紹。

        （1）冷凍食品交貨后，應立即將其放置-18℃以?xún)鹊膬鰩熘匈A藏，儲藏時(shí)要連著(zhù)包裝木箱一起放進(jìn)，由于這種包裝制品通常是防潮氣的。
        （2）全部需凍藏的新鮮食品應先冷凍，飯堂承包應妥善包囊后再存儲，以避免干耗和表層受環(huán)境污染。
        （3）儲放時(shí)要使食品周邊的空氣中隨意流動(dòng)性。
        （4）冷凍庫的打開(kāi)要有計劃，所須要的物件要一次取出，以降低冷氣機的外流和溫度起伏。
        （5）飯堂承包儲放時(shí)要使食品周邊的空氣中隨意流動(dòng)性；冷凍庫的打開(kāi)要有計劃，以降低冷氣機的外流和溫度起伏。
        （6）需化霜時(shí)要將食品移進(jìn)別的冷凍庫內，以完全清理冷凍庫，通常應挑選庫存量至少時(shí)化霜。
        （7）拿取應推行先進(jìn)先出法的標準。
        （8）時(shí)時(shí)刻刻維持倉儲貨架的整齊清潔。
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